台灣餐桌上的黃豆，有 90％是美國豬隻吃的基改豆？

 媽媽們為了家人健康，或者響應多吃素救地球，大量採購豆腐豆漿等黃豆製品時，可能沒想到，市面上九成的黃豆製品都是來自美國的基改豆，而且是餵給豬隻吃的飼料豆！而且，在栽種時就大量使用農藥，長途運送過程再噴灑抑菌劑，最後製成食品，成為餐桌上天天下肚的食物！

晨光時間分享(I)

今天的晨光時間到Jacky班上陪伴小朋友，說故事和做勞作我都不在行，最熱衷的當然是分享有關健康的知識。當初在接下這個任務時，心想這十幾年來在廖叔叔健康屋，實務上課+聽CD +講義研讀也上了近百小時的健康觀念洗禮，這區區三十分鐘的分享時間應該難不倒我吧! 殊不知在一群氓懂無知又不易控制的小一們面前大談這個對他們來說遙不可及的話題，可得卯足全力還要臨機應變呢!

充滿童趣的嘉義板頭社區

嘉義板頭村將交趾陶的工藝融合在整個村落, 據說這些作品都是村內的阿公阿嬤閒暇之餘的作品, 內容多以舊時的生活寫照以及表現傳統的文化傳承。

親身揭開外食地雷

昨晚，按例到最近新發現的一家饅頭店準備隔日的早餐，當時店內剛好有一個客人，就聊起她自己也會做饅頭，但是太懶了，還是買現成的方便，聊阿聊，老闆聊起了麵包，便說:「饅頭用的油量是麵包的三分之一而已，吃起來比較清爽，不會有負擔，身體也不會向左右發展。」聽完後，我只在意關鍵字，你猜到了嗎? 就是”油”這個字，我覺得很好奇，開始追問。

【慢食】只是慢慢的食嗎?

想不到孤陋寡聞的我竟不知「台灣慢食會」已經在台灣成立十年有成，確實該有人出來倡導「返樸歸真」了。雖然我出生於農業大縣-雲林，不過家裡沒有種田，所以並沒有經歷過什麼農家體驗，只記得小時後總聽著阿公阿嬤訴說著以前甘苦的農事生活，隨著歲月增長，走過經濟起飛、蓬勃發展的台灣，年少的我只覺得工業化帶來的進步真是非常便利。等到歲月漸長，漸漸地領悟健康最重要的一招便是開始減法生活，回歸以前簡單的日子。現在終於能理解什麼是簡單的美好!

以下文章來源:台灣慢食會官網 http://www.slowfood.com.tw/

「慢食會」是一國際運動，成立於1989年，總會設於義大利北部Piedmont省Bra市，目前已在世界45個國家設有560分會Convivium，會員數超過65,000，在義大利既有340個分支部Condotte。

　

「慢食會」由義大利人Carlo Petrini在Bra市發起推動後並迅速擴及全世界，以發行各類出版物及舉辦活動闡揚慢食之宗旨為「享用食物、宴饗、品酒之樂趣的宇宙觀，旨在喚回消費者對「生態美食」的認知，去保育可覺察到所見、所感覺、或所聞的那些旅遊的友善環境，推動高質美食生產，保護具技藝性的製造方法、及那些快要消失的各種肉類、蔬果類的栽種、烹調、與料理，並辦理品味教育期提高飲食文化標準」。

　

繼慢食運動後，意料之外，緩慢城市Slow Cities提倡優游生活接著成立，於1999年10月由義大利托斯卡那省Chianti區的Greve市長Paolo Saturnini發起從享受飲食開始，提倡反急速的優游生活，又更與意大利市政聯盟合作，成立了「緩慢城市聯盟」﹐透過城市規劃和文化政策來保存當地特有的飲食和文化藝術傳統，其後在意大利有三十二個城市和克羅地亞的布爾托尼格拉均已正式申請加入共同創立『優游城市』。

　

「緩慢城市運動」遂成為迎刃釋解國際化所帶來的沖擊與保護歐洲小農經濟的力量，更多的城市擴大行人專用區並在廣場及公園種植更多植物。禁止汽車響號、街頭廣告、雜亂的電視天線和霓虹燈會被拆下。政府將集中使用可再生的能源，亦會引入環保運輸系統，並支持有機耕種和小規模食物生產。

　

　「台灣慢食會」由曾柏郎等六位之推動「生態美食主義」人士發起籌組，於本 (2002) 年八月經「慢食會」義大利國際總會核准登記註冊正名為Slow Food Taiwan-Taipei  Convivium」成為國際總會之台灣慢食會，承繼國際慢食會宗旨，「台灣慢食會」主張維護台灣水稻及米食文化。

       

我們不願意見到進口米加劇暖化我們台灣的大地，破壞我們的水利、農村經濟、與小農鄉村文化，我們要仿效如同歐洲各國，嚴格保存傳統上對酒類的產地、年份、葡萄種類與命名的法規，而延續三世紀以上的傳統工業，如製酒坊與芝士廠，當作國寶般地保存。

追求健康一定要等到「覺悟」?-PART II

       有些追求養生之道者常自嘲或是被譏為”怕死”之輩”；但是對我來說，我會如此積極地循著這條健康之道的主要原因是，希望老年時生活可以獨立自主，不要成為別人的負擔。怎麼說呢? 回想一下，生活周遭中是否看過這樣的影像:
        公園裡，外傭推著行動不便的年長者坐在輪椅上，如此愜意的時光與悠哉的場景，若是仔細端詳這些坐在輪椅上的老人家，他們可曾面露”被照顧”的滿意面容? 就我腦海中的影像，看到的多半是無奈的眼神伴著毫無表情的臉。

【分享-健康食譜】簡單又消暑的百香果冬瓜

8月到10月是百香果的盛產季節, 用當令的食材來入菜, 真是美味又實惠呦! 百香果的香氣, 真是凡人無法檔, 連Jacky 都說:ㄣ….好吃到爆! 媽咪說: 真的有那麼好吃嗎? 這小子繼續以”回味無窮”的臉回應, 這時, 滿滿的成就感便瞬間填滿心裡, 就算偶爾下廚的職業婦女也會絕得酸甘甜ㄛ!

追求健康一定要等到「覺悟」? Part I

     最近周遭的朋友，只要是接近40關卡的都有一些身體上的困擾，早些時候，他們對於這些身體的一些症狀，通常是不以為意，現在出現病痛, 總算有”切身”的經驗。以下是我們的對談:

友人: 以前”聽到”的養生概念，現在終於有一點”感覺”了。

我: 啥米意思?
友人: 我現在知道養生對健康的重要了!
我: 嗯! 那很好阿! 恭喜你邁向健康的道路.
友人: 可是, 我現在只能做到兩件事，不再喝市售飲料， 11點前睡覺，其它的就還做不到。
我: 為啥不去做呢?
友人: 因為還沒到”覺悟”的階段嘛!

「看」「不看」醫生引起的家庭紛爭

上週五傍晚，安親班老師來電告知Leo 發燒已讓他先睡冰枕休息，回家後知道他又是腸胃不適引起的發燒，依究使用非藥物的方法處理。因為隔天晚上要回阿嬤家過中秋節，Leo 爸比便打電話回家要阿嬤準備清淡一點的晚餐，阿嬤一得 知是Leo 發燒後，劈頭就罵「為什麼小孩發燒都不帶去看醫聲生? 發燒為什麼不吃退燒藥? 要是燒到頭殼壞掉怎麼辦?..... #*&$@!......」 Leo 爸比當然是招架不住，只能默默承受。

網路流言求證- 「第二波 起雲劑中獎名單」

最近網路流傳一則訊息: 「第二波 起雲劑中獎名單--醬油，發文日期：中華民國101年5月3日發文字號：署授食字第1011403078號」, 全文內容請看:https://docs.google.com/document/d/1ahlnuxsdMnynZISW4CsTJg1PATDN5Tpm2-0bZTCxr-Y/edit向來喜歡小心求證的我, 經過網路比對查證後, 署授食字第1011403078號的公文內容並不是網路中所述的第二波 起雲劑中獎名單--醬油, 這個創作者也太大膽了吧! 衛生署公文字號都可以查的到, 還大剌剌地張冠李戴, 真是有夠 ……。